Nybakt bröd till frukost är en underbar start på dagen. Med det här receptet gör man det mesta av jobbet kvällen innan.
Ingredienser (10 st)
1/4 pkt jäst
5 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 dl rågmjöl
9 dl vetemjöl special
Tillagning
Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av det kalla vattnet och rör tills jästen löst sig.
Tillsätt resten av vattnet, salt och mjöl. Arbeta ihop degen som ska vara kladdig.
Täck med plastfolie och ställ in i kylen över natten.
Nästa morgon sätt ugnen på 250 grader varmluft. Klicka ut tio kladdiga degklumpar på bakplåtspapper på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar