Kvällens middag. Enkelt och gott!
Ingredienser (4 port)
ca 600 gr laxfilé med skinnet kvar
grovsalt
2 dl crème fraiche
1 dl matlagningsgrädde
1 tärning fiskbuljong
citron, saft
färsk dill, finhackad
Tillagning
Sätt ugnen på 170 °C.
Täck en ugnssäker form med grovt salt. Lägg laxen i formen med skinnsidan ner mot saltet. Sätt in mitt i ugnen tills laxens innertemperatur är 55°C (ca 30 min).
Koka upp crème fraiche och grädde med smulad buljongtärning under omrörning. Smaka av med pressad citronsaft och eventuellt salt. Rör ner dill strax innan serveringen.
Servera gärna med pressad potatis och lätt kokta sockerärter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar